Godaste mandelfrallorna

Nybakade LCHF- mandelfrallor är ett jättegott frukostalternativ utan vetemjöl. Absolut godast är de då de är rykande varma, kanske till söndagsfrukosten. Frallorna är väldigt mäktiga och jag orkar inte äta mer än en enda men de fungerar bra att frysa och tina upp. 

Cirka 4 - 6 stycken

Ingredienser:

50 gram smält smör

4 ägg

100 gram färskost (kan bytas mot creme fraiche eller dyl)

1 dl kokosmjöl

1 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

Salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjölen, fiberhusk, salt och bakpulver i en bunke. Vispa samman det smälta smöret med äggen och rör ner färskosten. Tillsätt mjölblandningen och blanda ordentligt. Det blir en grötliknande kladdig smet. Ta gärna hjälp av en sked för att forma bollar. Om man vill ha en mer lättformad smet så kan man tillsätta 0,5 dl valfritt nötmjöl.

Grädda i 20 minuter och servera med valfritt pålägg.