Blåbärsmuffins som i Desperate Housewives

I förra veckan fick jag hem en helt underbar kokbok - Desperate Housewives kokboken! Faktum är att det är en helt otrolig kokbok med fantastiska recept.
Något som jag länge letat efter har varit receptet på riktiga amerikanska muffins, vilket självklart fanns med i boken. Jag har kombinerat ett recept tillsammans med ett annat recept i en bok som heter "Muffins & Kakor" (som jag fick i födelsedagspresent av Anna och Jeppe).
Resultatet? Världens BÄSTA blåbärsmuffins!!

Blåbärsmuffins som i Desperate Housewives

Ingredienser

Knappt 4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/4 tsk malen muskot
Knappt 2 dl socker
2 ägg
0,8 dl Milda Culinesse (eller annat flytande smör/margarin)
1,5 dl mjölk
2 dl frusna blåbär

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och muskot i en stor bunke. Använd gärna en ballongvisp.
2. Vispa socker och ägg till en luftig smet, helst med elvisp.
3. Blanda samman äggblandningen med mjölblandningen. Tillsätt smör och mjölk och vispa till en slät smet.
4. Häll i blåbären och fyll snabbt muffinsformarna med smeten.
5. Grädda på 190 grader i ca 15 - 20 minuter tills muffinsarna fått en fin färg och är genomgräddade.