Leila Lindholm har egna matlagningsprogram i Tv4 Plus, är matstylist och har även skrivit flera underbara kokböcker. Jag gillar verkligen flera av hennes recept och något som jag verkligen fastnat för är de ljuvliga saffransskorporna! Även om saffran ger en något julig känsla så är det här ett recept som jag tänker använda året om :).
Leilas Saffransskorpor
Ingredienser
100 gram smör
1 gram saffran
2 ekologiska ägg
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
Råsocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 10 - 15 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar